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哪種面粉適合烙餅？烙餅的面粉是大麥粉嗎？

2022-08-03
我來(lái)答
3個(gè)回答

匿名用戶

2022-08-03

　　我們一般在超市和市場(chǎng)上買到的面粉，如果沒(méi)有特別注明高筋或者低筋，一般的都是中筋面粉，中筋面粉適合做包子、面條和烙餅。所以我們?cè)谧隼语灂r(shí)，用一般家庭用的中筋面粉即可。

匿名用戶

2022-08-03

　　面粉分為高筋面粉，中筋面粉和低筋面粉。高筋面粉面筋含量高，適合做面包各種酥皮類糕點(diǎn)。低筋面粉面筋含量低，適合做蛋糕。中筋面粉的面筋含量在高筋面粉和低筋面粉之間。

匿名用戶

2022-08-03

　　烙餅的面粉一般都是用成熟小麥加工而成的普通面粉，很少會(huì)用大麥粉。面粉真的很神奇，不同的方法，不同的用水量和不同的水溫，都能使面團(tuán)的性質(zhì)不同，做出的烙餅的口感也不同。了解面團(tuán)的性質(zhì)，注意每一個(gè)細(xì)節(jié)，根據(jù)需要隨時(shí)調(diào)整水的溫度和用水量，才能使做出的烙餅更加美味可口。

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